74-летний Йокитомо Шимотай (Yokitomo Shimotai), владелец магазина кофе в префектуре Аомори, Япония (Aomori Prefecture), утверждает, что его уникальный «чесночный кофе» является результатом кулинарного промаха, который он совершил более 30 лет назад, когда сжег стейк с чесноком.
Заинтригованный ароматом жженного чеснока, он размял его ложкой и смешал с горячей водой. Получившийся напиток по виду и вкусу был очень похож на кофе. Отметив про себя этот интересный факт, Йокимото продолжил выполнять свои служебные обязанности и вновь вернулся к исследованию чесночного кофе, только после того, как вышел на пенсию.
Стремясь превратить свой странный напиток в коммерческий продукт, Йокитомо Шимотай потратил годы на оптимизацию формулы, а около пяти лет назад он, наконец, добился результата, которым остался доволен.
Чтобы приготовить свой растворимый чесночный кофе, он обжаривает чесночные дольки в электрической духовке, а после того, как они остыли, мелко измельчает их и помещает в дрип-пакеты (пакеты для заваривания в чашке).
«Мой напиток, вероятно, первый такой в мире, - сказал изобретатель чесночного кофе информационному агентству Kyodo News. - В нем нет кофеина, поэтому он подходит для тех, кто любит пить кофе ночью, или для беременных женщин».
«По-видимому, именно горечь сожженного чеснока создает аромат, напоминающий тот который источает кофе», - добавляет Шимотай.
Сумасшедший изобретатель утверждает, что, хотя его чесночный кофе и пахнет жареным чесноком, он не вызывает неприятного запаха изо рта, поскольку чеснок тщательно готовят. И если вы сможете перенести этот запах, то убедитесь, что по вкусу напиток очень похож на настоящий кофе.
Если отборный кофе без кофеина, декаф, недостаточно хорош для вас, и вы настроены попробовать что-то новое, то выпейте чашечку чесночного кофе Йокитомо Шимотай в его магазине или купите себе дрип-пакет всего за 324 йены (2,8 $).
